Forma rotunda mare 3.2 kg P00606

68.00 lei

Forma rotunda mare  3,2kg P00606

În stoc

Cod Produs: P00606 Categorie:

Descriere

Forma durabila, robusta cu o consitenta deosebita, neteda (fara model sau striatii)

Pentru productiile mai mari din ferme sau pentru cine incepe sa stranga laptele si sa-l mentina in conditii care respecta normele, incepe usor usor sa se dezvolte o alta faza si anume aceea a stocarii si maturarii branzei.

Pentru acest fel de prelucrare – in cantitati mai mari si cu produse ce vor fi puse la maturat – s-au creat aceste forme mai incapatoare, ce permit obtinerea unor casuri mult mai mari. Aceste pot fi puse la o maturare mai indelungata fara ca bucata de branza rezultata, sa se usuce prea mult.

In felul acesta, branza poate matura peste cateva luni iar produsul rezultat sa ramana soav si plin de aroma.

La aceasta categorie de forme, cu capacitatea de peste 5 kg, datorita solicitarilor fizice precum greutatea si presiunea, greutatea formelor se schimba, va fi mai mare, materialul folosit este mai consitent conferind robustete si rezistenta.

Maturarea uscata duce cu timpul si la crearea microflorei pe suprafata bucatii de branza, iar pentru ca aceasta sa poata fi curatata mai usor, aceasta forma nu are striatii sau modele ci o suprafata neteda.

Dimensiuni in cm:

Diametru inferior 19

Diametru superior 20

Inaltimea 15.6

Gramaj aproximativ al casului g 3.200