Descriere
Astro microbial este un cheag de origine microbiana find extras da Mucor M. Nefiind un produs animal obtine clasificarea Koscher. Acest cheag este disponibil in diverse variante dar cerintele din tara noastra tind catre o putere coagulanta ridicata si in consecinta in magazinul nostru il gasiti pe cel cu puterea coagulanta cea mai mare din acesta categorie respectiv 1:150000.
Administrarea depinde de tipul de branzeturi ce se doreste a se obtine dar in medie se adminstreaza circa 1-2 g pentru a coagula 100 litri de lapte curat.