Cheag Lichid de vitel 250 g cu titlu 1/10.000
Cod produs: CAV 1-250g
Cheag natural lichid de vițel, titlu 1:10.000 SH, chimozină 80%. Coagulează 100 l de lapte cu 20-30 ml. Flacon de 250 g.
În stoc
Întrebări despre doză sau titlu? Te ajutăm înainte de comandă.
Fișa produsului
- Tip cheag
- natural de vițel
- Titlu
- 1:10.000
- Gramaj
- 200 g
- Doză recomandată
- 20-30 g la 100 l
- Livrare
- Costul transportului este de aproximativ 25 lei pentru expedierile prin FAN Courier în zona „0” de deservire, iar localitățile mai depărtate, unde se percep costuri pentru kilometrii exteriori, au tarife mai mari. Livrare rapidă între 2-3 zile lucrătoare.
- Plată
- Plătește cu numerar la livrare.
- Retur
- Ai 14 zile de la primirea coletului ca să te răzgândești, fără să explici de ce (OUG 34/2014). Ne anunți la telefon sau pe email, trimiți produsele înapoi pe cheltuiala ta și primești banii înapoi în cel mult 14 zile de la anunțare (după ce primim produsele). Cheagurile se returnează doar sigilate: desfăcute, nu mai pot fi primite înapoi, din motive de igienă. Detalii și formularul de retragere în Politica de retur.
Descriere
Cheag Lichid de vitel 250 g cu titlu 1/10.000
Cheag lichid de vițel 250 g, cu titlu 1:10.000 SH (±5%): Extract enzimatic lichid natural obținut din stomacul de vițel (abomazul), selectat și inspectat la origine, cu adaos de clorură de sodiu ca și conservant și 1,0% benzoat de sodiu (E 211).
Cheagul cu acest titlu permite coagularea a 100 de litri de lapte cu circa 20-30 ml de cheag lichid; doza poate varia în funcție de temperatura și aciditatea laptelui, de tehnologia utilizată, de tipul de brânză și de gustul dorit. Este ambalajul mic din gama de cheaguri naturale lichide de vițel.
Avantajul cheagului lichid este că nu necesită o pregătire prealabilă: se distribuie uniform în laptele care urmează a fi coagulat, deci o manipulare mai ușoară. Din punct de vedere al eficacității și al contribuției la formarea gustului brânzeturilor, cheagul de vițel 1/10.000 se situează între primele locuri în categoria coagulanților naturali, întrucât raportul chimozină/pepsină este de 80/20.
Administrare: cheag lichid de vițel 250 g
20 până la 30 ml de cheag (nediluat) pentru 100 de litri de lapte sănătos, pentru o brânză gustoasă. Dacă se urmărește doar coagularea laptelui, sunt suficienți 10-15 ml de cheag nediluat, așa cum este în flacon, la 100 de litri. Diluția se face după măsurare, în cantitatea necesară, pentru o dispersie mai bună în lapte.
Caracteristici fizice și chimice
| Compoziție | chimozină 80% ± 5%, pepsină 20% ± 5% |
|---|---|
| Activitate de coagulare | 110 IMCU/ml ± 5%; 1:10.000 ± 5% |
| Aspect | lichid limpede, galben, de intensitate variabilă |
| Densitate | 1,14-1,16 |
| pH | 5,2-5,5 |
| Clorură de sodiu | 14-17% |
| Benzoat de sodiu E211 | mai puțin de 0,9% |
Caracteristici microbiologice
| Număr total de mezofili | <500 UFC/ml |
|---|---|
| Coliformi | <1 UFC/ml |
| Escherichia coli | <1 UFC/ml |
| Drojdii și mucegaiuri | ≤10 UFC/ml |
| Stafilococi coagulază + | <1 UFC/ml |
| Listeria monocytogenes | absent în 25 ml |
| Salmonella spp. | absent în 25 ml |
Depozitare și OMG
Acest cheag lichid de vițel 250 g este garantat 12 luni dacă este păstrat la o temperatură între 3°C și 7°C, protejat de lumină, în ambalajul original sigilat. Tolerează temperatura camerei în timpul transportului. Nu este un organism modificat genetic și nici nu este obținut sau derivat din organisme modificate genetic, în conformitate cu Regulamentul CE 1829/2003 și Regulamentul CE 1830/2003.
Îți trebuie mai mult decât un flacon de cheag lichid de vițel 250 g? Același cheag există și în flacon de 500 ml sau la 1 litru.
Recenzii
Produsul nu are încă recenzii.
Recenziile sunt doar de la cumpărători. Dacă ai cumpărat produsul, intră în cont ca să lași o recenzie.
